Jak przechowywać przyprawy i suszone zioła w domowej kuchni?

Otwarta paczka bazylii, dwa opakowania majeranku i słoiczek bez nazwy — łatwo stracić orientację w kuchennej szufladzie. Porządkowanie przypraw warto zacząć od sprawdzenia etykiet i wybrania stałego miejsca dla każdego opakowania.

Najpierw przeczytaj zalecenia producenta

Informacje na konkretnym opakowaniu są punktem wyjścia. Sprawdź termin przydatności, zalecane warunki przechowywania i wskazówki po otwarciu. Nie przenoś zasad z jednej przyprawy na wszystkie pozostałe produkty: mieszanki i produkty z dodatkowymi składnikami mogą mieć inne wymagania.

Wybierz suche miejsce z dala od źródeł ciepła

Praktycznym rozwiązaniem jest zamykana szafka lub szuflada, z której łatwo wyjąć potrzebne opakowanie. Unikaj miejsca bezpośrednio nad gotującym się garnkiem i półki wystawionej na silne słońce. Para i zachlapania utrudniają utrzymanie produktów w suchych warunkach.

Odmierzaj przyprawy suchą łyżeczką. Jeśli chcesz doprawić potrawę w garnku, najpierw nasyp porcję do osobnego naczynia, zamiast trzymać otwartą paczkę nad parą. Po użyciu zamknij opakowanie.

Słoiczek czy oryginalna paczka?

Możesz pozostać przy opakowaniu producenta, jeśli da się je szczelnie zamknąć. Jeżeli przesypujesz przyprawę, użyj czystego, całkowicie suchego pojemnika odpowiedniego do kontaktu z żywnością. Nie dosypuj automatycznie nowej partii do resztek starej.

Zachowaj oryginalną etykietę albo przepisz najważniejsze informacje: nazwę, termin i numer partii. W przypadku mieszanki zachowaj także skład, alergeny i zalecenia producenta. Sam napis „przyprawa do obiadu” nie wystarczy, by później ustalić, co znajduje się w środku.

Kupuj opakowanie dopasowane do gotowania

Większa paczka ma sens wtedy, gdy często korzystasz z danej przyprawy i masz gdzie ją przechowywać zgodnie z etykietą. Na próbę wybierz mniejszą ilość, jeśli taka jest dostępna. Nie musisz od razu kompletować całej półki smaków.

Dobrym początkiem jest zestaw oparty na ulubionych potrawach: bazylia do dań pomidorowych, majeranek do wybranych zup lub czosnek granulowany jako dodatek do sosu. Ilość dopasuj do przepisu i własnego smaku.

Przegląd szuflady przed kolejnymi zakupami

• Sprawdź, które opakowania są otwarte i wymagają zużycia w pierwszej kolejności.
• Usuń z listy zakupów produkty, których masz jeszcze wystarczająco dużo.
• Ustaw etykiety tak, by nazwy i terminy były łatwe do odczytania.
• Jeśli produkt ma oznaki zawilgocenia, zanieczyszczenia lub inną niepokojącą zmianę, nie oceniaj jego bezpieczeństwa wyłącznie po zapachu.

Zobacz przyprawy i zioła w MaxiDelikatesy i uzupełnij tylko te smaki, których potrzebujesz. W ofercie znajdziesz między innymi bazylię, majeranek i czosnek granulowany PAKAR. Przy każdym wyborze kieruj się informacjami na aktualnym opakowaniu.