Jak dobrać makaron do sosu? Kokardki, penne i spaghetti

Ten sam sos można podać z różnymi makaronami, a każdy kształt trochę zmieni sposób jedzenia. Nie trzeba znać sztywnych reguł włoskiej kuchni, żeby wybrać dobre połączenie. Warto zacząć od tego, czy sos jest gładki, czy zawiera większe kawałki dodatków.

Penne: propozycja do sosu z kawałkami

Rurki penne są wygodnym wyborem do dania z warzywami, fasolą czy gęstszym sosem pomidorowym. Spróbuj połączyć je z passatą i ulubionymi dodatkami ze spiżarni. Jeśli całość będzie później zapiekana, uwzględnij dodatkowy czas obróbki i wskazówki z przepisu, z którego korzystasz.

Świderki i kokardki: obiad albo sałatka

Fusilli i farfalle dobrze pasują do pomysłów, w których makaron miesza się z wieloma niewielkimi składnikami. To może być ciepłe danie z passatą albo sałatka z warzywami konserwowymi. Wielkość dodatków dopasuj tak, aby wygodnie nabierało się je razem z makaronem.

Na początek wybierz jeden wyraźny smak przewodni: pomidory i bazylia, oliwa z ziołami albo ulubiony dressing. Dodawaj kolejne składniki stopniowo, próbując dania po drodze.

Spaghetti: spróbuj z gładką bazą

Długie nitki możesz podać z prostym sosem pomidorowym. Po ugotowaniu przełóż makaron do naczynia z sosem i delikatnie wymieszaj. Jeśli sos wymaga rozrzedzenia, dodawaj po trochu wodę pozostałą z gotowania. Jej ilość zależy od porcji i konsystencji sosu, dlatego lepiej robić to stopniowo.

Jak ugotować makaron do wybranego dania?

1. Sprawdź czas i sposób gotowania na opakowaniu danego makaronu. Różne kształty i linie produktów mogą wymagać innych ustawień.
2. Przygotuj sos wcześniej, aby czekał na odcedzony makaron.
3. Pod koniec gotowania spróbuj makaronu i oceń, czy odpowiada Ci jego konsystencja.
4. Połącz z sosem i dopraw całość po spróbowaniu, szczególnie gdy używasz gotowych dodatków.

Z czego zacząć zakupy?

Wybierz dwa ulubione kształty z działu makarony i produkty sypkie. Następnie dobierz passatę lub przetwory i niewielki zestaw przypraw oraz suszonych ziół. Oliwę znajdziesz w dziale oliwa, olej, ocet.

W sklepie dostępne są między innymi makarony De Cecco: kokardki Farfalle nr 93, świderki Fusilli nr 34 i Penne Rigate nr 41. Dobierz opakowanie do swoich potrzeb i sprawdź skład oraz alergeny na etykiecie. Potraktuj powyższe połączenia jako punkt wyjścia — najlepszy zestaw to ten, do którego chcesz wracać.